Morocco's Flavor
Pernah nyoba masakan Maroko ? Recommended. Ceritanya, kemaren gw minta bantuan Diva buat nyari kado. Di tengah jalan cari makan. Nyari masakan unik, belakangan nongol di mari. Casablanca.
Kafenya nyatu ama rumah si pemilik. Di halaman depan dipasang 2-3 meja yang dilengkapi payung besar. Mo makan di dalem juga bisa. Seluruh bagian rumah di lantai dasar dikasi meja n kursi buat tamu. Dialas permadani lagi. Suasananya emang dibuat very homely. Kafe Casablanca sebenernya deket banget ama rumah gw, di jalan Mijil, sebelah Masjid Al-Hasan 1, tapi gw sendiri rada ga ngeh. Maklum, walo di sebelah mesjid gede, jarang yang mampir ke sini. Kayanya kurang promosi. Plangnya kekecilan, spanduk pemberitahuan yang dipasang di jalan ketutup pohon, n kurang tempat parkir. Eniwei, lets try it !
Gw pernah nonton acara semacam wisata kuliner di Metro TV. Yang mandu chef Inggris, yang gw lupa namanya, n dia keliling dunia buat nyobain kuliner khas dari negara yang dia kunjungin. Salah satu yang paling gw inget, ya masakan Maroko ini.
Masakan Maroko banyak make rempah2, tapi ga pedes. Dari menu, keliatannya mantep semua, sayang dompet ga ikut mantep, hehehe.. Akhirnya, setelah membiarkan pelayan berdiri dengan sangat sabar selama 1/2 jam ke depan, gw mesen Couscous Beef, sementara Diva milih Tagine Chicken with Olive.
Couscous itu salah satu makanan tradisional Maroko. Tepung gandum yang udah dibumbuin dimasak bareng ama sayur2an n daging. Plus kuah bumbu yang disajikan terpisah. Kalo yang gw liat di tipi, couscous dimasak dengan masukin semua bumbu dan bahan dalem kuali besar, terus diaduk2 semua, tanpa minyak tumisan. Rasanya, jangan ditanya. T.O.P. Gw ga bisa ngasi gambaran rasanya, soalnya unik banget, terutama gandumnya. Sayurannya macem2, tapi yang utama ada wortel, kacang kapri n buncis. Mungkin sempet dipresto, karna sayurannya bisa leleh di lidah, n rasanya mantep. Coba kalo kangkung ma brokoli bisa kaya gini, gw pasti rajin makan sayuran de, hehehe..
Tagine Chicken beda lagi. Di sini, ayam dimasak (dikukus ?) ama minyak zaitun, plus beberapa buah zaitun sebagai penambah rasa. Kuahnya ijo, sama ama warna buahnya. Rasa buah zaitun sendiri asem manis, tapi ringan. Mungkin yang sering masak spaghetti ato menganut gaya idup sehat tau de rasanya. Ayamnya disajiin ama roti bagel 4 biji. Plus bumbu rempah yang disajikan terpisah, bisa abis juga Div ? Woow..
Terakhir, minumannya. Teh mint itu minuman nasional di Maroko. Mungkin mirip budaya minum teh Inggris, bedanya, mereka ga punya waktu khusus buat nikmatin teh seger ini, tiap jam juga hayu. Gitu sih yang gw inget dari nonton tipi. Dan ternyata benar sodara2, tehnya enak BANGET. Di beberapa resto laen, gw pernah nyobain teh mint, tapi gw lebih sering kecewa. Kalo ga hambar, ya terlalu banyak mintnya, pait lagi.. Tapi buat yang ini, gw jatuh cinta dari tegukan pertama. Tehnya disajiin dalem poci logam. Seikat kecil daun mint (plus tangkai2nya) direndam dalem air teh. Cara nyajiinya juga unik, teh harus dituang dari jarak yang cukup tinggi dari cangkir. Mungkin ada alasan khusus lainnya, tapi yang pasti, ini bisa bikin teh yang masih mendidih jadi sedikit lebih dingin pas udah masuk cangkir. Rasanya, hmmm.. mintnya kerasa, tapi lembut, ga pait. Seger banget.
"You eat here ?" Pas lagi nunggu bill, tiba2 ada ibu2 ngedeketin. Ternyata pemilik resto ini. Namanya Bu Fatimah, orang asli Maroko. Orang yang ramah. Basa Inggrisnya aneh n campur2 ama Indonesia. Yah, gapapa bu, basa Inggris sayah juga belepotan Sunda, hehehe.. Duh, kudu nyari partner ngomong lagi neh.. Eniwei, ibunya kayanya amazed banget ngeliat ada pengunjung di siang bolong. Bener2 kurang pengunjung.. Sayang..
Oya, harga makanan rata2 40000an n minuman, euh, ga ada daftarnya. Tapi satu poci teh mint harganya 25000. Beberapa menu dihargai 35000/40000, berarti harga makanan berkisar antara 35000 mpe 40000, tergantung ukuran. Aneh ? Gw juga mpe geleng2. Well, I know wut u think, but d price worth it. Ga bakal nyesel de. Belum lagi ga ada PPN 10% yang biasa nongol di ujung kertas tagihan. Harganya rada lebih, mungkin akibat rata2 bahan, n terutama bumbu, masi 100% impor. "But I have orang yang bagus at bea cukai"
Sebenernya masih penasaran pengen nyobain Baklava, dessert khas Maroko. Sayang perut udah overdosis..
Kafenya nyatu ama rumah si pemilik. Di halaman depan dipasang 2-3 meja yang dilengkapi payung besar. Mo makan di dalem juga bisa. Seluruh bagian rumah di lantai dasar dikasi meja n kursi buat tamu. Dialas permadani lagi. Suasananya emang dibuat very homely. Kafe Casablanca sebenernya deket banget ama rumah gw, di jalan Mijil, sebelah Masjid Al-Hasan 1, tapi gw sendiri rada ga ngeh. Maklum, walo di sebelah mesjid gede, jarang yang mampir ke sini. Kayanya kurang promosi. Plangnya kekecilan, spanduk pemberitahuan yang dipasang di jalan ketutup pohon, n kurang tempat parkir. Eniwei, lets try it !
Gw pernah nonton acara semacam wisata kuliner di Metro TV. Yang mandu chef Inggris, yang gw lupa namanya, n dia keliling dunia buat nyobain kuliner khas dari negara yang dia kunjungin. Salah satu yang paling gw inget, ya masakan Maroko ini.
Masakan Maroko banyak make rempah2, tapi ga pedes. Dari menu, keliatannya mantep semua, sayang dompet ga ikut mantep, hehehe.. Akhirnya, setelah membiarkan pelayan berdiri dengan sangat sabar selama 1/2 jam ke depan, gw mesen Couscous Beef, sementara Diva milih Tagine Chicken with Olive.
Couscous itu salah satu makanan tradisional Maroko. Tepung gandum yang udah dibumbuin dimasak bareng ama sayur2an n daging. Plus kuah bumbu yang disajikan terpisah. Kalo yang gw liat di tipi, couscous dimasak dengan masukin semua bumbu dan bahan dalem kuali besar, terus diaduk2 semua, tanpa minyak tumisan. Rasanya, jangan ditanya. T.O.P. Gw ga bisa ngasi gambaran rasanya, soalnya unik banget, terutama gandumnya. Sayurannya macem2, tapi yang utama ada wortel, kacang kapri n buncis. Mungkin sempet dipresto, karna sayurannya bisa leleh di lidah, n rasanya mantep. Coba kalo kangkung ma brokoli bisa kaya gini, gw pasti rajin makan sayuran de, hehehe..
Tagine Chicken beda lagi. Di sini, ayam dimasak (dikukus ?) ama minyak zaitun, plus beberapa buah zaitun sebagai penambah rasa. Kuahnya ijo, sama ama warna buahnya. Rasa buah zaitun sendiri asem manis, tapi ringan. Mungkin yang sering masak spaghetti ato menganut gaya idup sehat tau de rasanya. Ayamnya disajiin ama roti bagel 4 biji. Plus bumbu rempah yang disajikan terpisah, bisa abis juga Div ? Woow..
Terakhir, minumannya. Teh mint itu minuman nasional di Maroko. Mungkin mirip budaya minum teh Inggris, bedanya, mereka ga punya waktu khusus buat nikmatin teh seger ini, tiap jam juga hayu. Gitu sih yang gw inget dari nonton tipi. Dan ternyata benar sodara2, tehnya enak BANGET. Di beberapa resto laen, gw pernah nyobain teh mint, tapi gw lebih sering kecewa. Kalo ga hambar, ya terlalu banyak mintnya, pait lagi.. Tapi buat yang ini, gw jatuh cinta dari tegukan pertama. Tehnya disajiin dalem poci logam. Seikat kecil daun mint (plus tangkai2nya) direndam dalem air teh. Cara nyajiinya juga unik, teh harus dituang dari jarak yang cukup tinggi dari cangkir. Mungkin ada alasan khusus lainnya, tapi yang pasti, ini bisa bikin teh yang masih mendidih jadi sedikit lebih dingin pas udah masuk cangkir. Rasanya, hmmm.. mintnya kerasa, tapi lembut, ga pait. Seger banget.
"You eat here ?" Pas lagi nunggu bill, tiba2 ada ibu2 ngedeketin. Ternyata pemilik resto ini. Namanya Bu Fatimah, orang asli Maroko. Orang yang ramah. Basa Inggrisnya aneh n campur2 ama Indonesia. Yah, gapapa bu, basa Inggris sayah juga belepotan Sunda, hehehe.. Duh, kudu nyari partner ngomong lagi neh.. Eniwei, ibunya kayanya amazed banget ngeliat ada pengunjung di siang bolong. Bener2 kurang pengunjung.. Sayang..
Oya, harga makanan rata2 40000an n minuman, euh, ga ada daftarnya. Tapi satu poci teh mint harganya 25000. Beberapa menu dihargai 35000/40000, berarti harga makanan berkisar antara 35000 mpe 40000, tergantung ukuran. Aneh ? Gw juga mpe geleng2. Well, I know wut u think, but d price worth it. Ga bakal nyesel de. Belum lagi ga ada PPN 10% yang biasa nongol di ujung kertas tagihan. Harganya rada lebih, mungkin akibat rata2 bahan, n terutama bumbu, masi 100% impor. "But I have orang yang bagus at bea cukai"
Sebenernya masih penasaran pengen nyobain Baklava, dessert khas Maroko. Sayang perut udah overdosis..
Labels: Meals
posted by Rheind at
10:37 PM
0 Comments:
Post a Comment
<< Home